CARA MEMBUAT KUE KERING

Memasuki minggu ke dua puasa sampai menjelang lebaran, biasanya ibu ibu dan atau remaja putri mulai disibukan dengan hunting resep kue kering Lebaran  ke toko buku atau malah browsing di internet seperti sekarang ini.

Nah, mari kita simak resep untuk membuat aneka kue-kue yang sesuai untuk dihidangkan pada waktu hari raya,, yaitu sebagai berikut:

Kue Kering Keju Crumble

Bahan kulit  :

• 100 gr margarin
• 1/4 sendok teh garam * 1 kuning telur
• 150 gr tepung terigu protein sedang
• 10 gr susu bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder
• 1 kuning telor untuk dioleskan
• 25 gr keju cheddar parut untuk taburan

Bahan isi  :

• 1 sendok makan margarin
• 2 sendok makan susu bubuk
• 50 gr keju cheddar parut

Cara membuat  :

1. Isi  : Aduk bahan isi sampai berbutir. DInginkan dalam lemari es
2. Kulit  : Kocok margarin dan garam 30 fetik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata
3. Masukan tepung terigu, susu bubuk dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Pipihkan adonan kulit lalu masukan isi tutup lagi dengan adonan kulit. Bentuk sesuai selera.
5. Oles kuning telur. Taburi keju cheddar parut
6. Oven selama 30 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius

Kue Putri Salju Cokelat Berempah

Bahan  :

• 150 gr margarin
• 75 gr gula tepung
• 75 gr coklelat masak pekat, lelehkan
• 1 kuning telur
• 250 gr tepung tergu protein rendah
• 25 gr cokelat bubuk
• 1/2 sendok teh baking powder

Bahan taburan (ayak)  :

• 100 gr gula tepung
• 1 sendok teh kayu manis bubuk

Cara membuat  :

1. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Masukan tepung terigu, cokelat bubuk, dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
2. Pulung adonan bentuk bulan sabit, letakan di atas loyang yang diolesi margarin.
3. Oven 20 menit dengan api bawah suhu 160 derajat Celcius. Setelah hangat.
4. Gulingkan di bahan taburan.

Kue Kering Nanas Jahe

Bahan kulit  :

• 180 gr margarin
• 30 gr gula tepung * 1 kuning telur
• 200 gr tepung terigu protein rendah
• 30 gr tepung maizena
• 20 gr susu bubuk

Bahan isi  :

• 500 gr nanas parut
• 250 gr gula pasir
• 4 butir cengkeh *100 gr jahe parut
• 4 cm kayu manis
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• Bahan olesan  :
• 2 kuning telur  * 1 sendok teh susu cair

Cara membuat  :

1. Isi  : Panaskan nanas parut sambil diaduk sampai air meresap
2. Masukan gula pasir, cengkeh, jahe dan kayumanis. Masak sambil diaduk sampai meresap
3. Menjelang diangkat tambahkan air jeruk lemon. Aduk rata
4. Kulit  : Kocok margarin dan gula tepung 30 detik. Tambahkan kuning telur. Kocok rata
5. Masukan tepung terigu, maizena dan susu bubuk sambil diayak dan diaduk rata.
6. Ambil adonan kulit. Beri isi. Bentuk oval. Cetak di cetakkan gerigi. Letakkan di loyang yang diolesi margarin
7. Oles dengan bahan olesan. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celsius hingga matang

Resep Kue Kering Coklat Kacang

Bahan:

• 180 grm margarin
• 150 grm gula tepung
• 80 grm selai kacang chunky
• 1/8 st garam
• 1 kuning telur
• 1/2 sendok teh cokelat pasta
• 200 grm tepung terigu protein rendah
• 30 grm cokelat bubuk
• 20 grm maizena
• 1/2 st  baking powder
• 50 gr kacang mede, disangrai dan dicincang kasar

Cara membuat :

1. Kocok margarin dan gula tepung 30 detik.
2. Masukan selai kacang dan garam, kemudian kocok rata.
3. Tambahkan telur dan coklat pasta. Kocok rata.
4. Masukan tepung terigu, cokelat bubuk,maizena dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
5. Masukan kacang mede. Aduk rata. Giling adonan. Cetak.
6. Letakkan di loyang yang dioles margarin Oven 30 menit denganapi bawah suhu 150 derajat Celcius sampai matang.

Resep Kue Semprit Gurih Havermut

Bahan:

• 150 grm margarin
• 1/4 st garam
• 1 butir telur
• 150 grm tepung terigu protein rendah
• 30 grm maizena
• 20 grm susu bubuk
• 1/2 sendok teh kaldu ayam bubuk
• 1/2 st baking powder
• 2 sendok makan havermut untuk taburan

Cara membuat  :

1. Kocok margarin dan garam sampai lembut 2 menit.
2. Tambahkan telur, kemudian kocok rata.
3. Masukkan tepung terigu, maizena, susu bubuk, kaldu ayam bubuk,dan baking powder sambil diayak dan diaduk rata.
4. Masukkan kantung plastik segitiga yg diberi spuit.
5. Semprot bentuk lingkaran di loyang yang diolesi margarin.
6. Tabur havermut.
7. Oven 45 menit dengan api bawah suhu 140 derajat Celcius

Resep Kue Kering Kelapa Keju

Bahan:

• 150 gram margarin
• 100 grm gula tepung
• 1/4 st garam
• 1 kuning telur
• 50 grm keju cheddar parut
• 50 grm kelapa kering untuk taburan
• 250 grm tepung terigu protein sedang

Cara membuat :

1. Kocok margarin, gula tepung dan garam 30 detik.
2. Tambahkan kuning telur, kocok rata.
3. Masukan tepung terigu sambil diayak dan diaduk rata .
4. Tambahkan keju parut.
5. Aduk rata Ambil sedikit adonan. Bentuk bulan sabit atau sesuai selera
6. Gulingkan di kelapa. Letakkan di loyang yang diolesi margarin.
7. Oven 30 menit dengan api bawah suhu 150 derajat Celcius sampai matang.

     selamat mencoba ya…

Bulan Ramadhan Yang Agung

Alhamdulillah segala puji bagi Allah Tuhan semesta alam yg telah menjadikan bulan suci Ramadan sebagai bulan yg penuh berkah dan kemuliaan. Shalawat serta salam semoga tetap tercurahkan kepada junjungan kita Rasulullah saw beserta keluarga dan segenap sahabatnya serta seluruh kaum Muslimin yg mengikutinya. Amma ba’du. Wahai kaum Muslimin bertakwalah kepada Allah dan ketahuilah sesungguhnya bulan ini adl bulan yg mulia dan agung. Allah SWT telah mewajibkan kalian agar berpuasa di bulan ini dan mendirikan shalat pada malamnya utk beribadah . Oleh krn itu tiap orang yg berpuasa hendaknya menyibukkan dirinya sepanjang siang dgn berzikir kepada Allah dan membaca Kitabullah memberikan santunan kepada yg berhajat orang lemah dan orang miskin. Telah disebutkan dari Nabi saw bahwa beliau pernah bersabda yg artinya “Apabila telah masuk bulan Ramadhan maka pintu-pintu rahmat dibuka pintu-pintu jahanam ditutup dan setan-setan dibelengu.”Dan sabdanya pula “Puasa adl perisai maka apabila kamu sedang menjalani puasa hendaknya tidak mengeluarkan kata-kata kotor dan jangan mencaci. Dan jika ada oang yg mencaci katakanlah ‘Sesungguhnya saya sedang berpuasa’ dua kali.” Kaum Muslimin rahimakumullah keberkatan dan manfaat bulan ini bagi kalian di dunia dan akherat. Adapun manfaat puasa di dunia adalah dapat memelihara dirimu dari gejolak hawa nafsu yg dapat mencampakkan dirimu ke neraka. Sedang manfaatnya di akhirat adalah bahwa kalian akan memperoleh ampunan dan maghfirah dari Yang Maha Kuasa lagi Maha Tinggi. Alangkah bahagianya orang yg ikhlas beramal di bulan Ramadhan krn Tuhannya dan bahagianya orang yg menjauhi peruatan keji dan memegang teguh etika puasa. Wahai hamba Allah ketahuilah bahwa amal taqarrub kepada Allah hanyalah akan diterima manakala segala amal perbuatan yg dilarang dan diharamkan oleh-Nya ditinggalkan. Hal ini telah dijelaskan oleh sebuah hadits shahih dari Rasulullah saw bahwa beliau pernah bersabda “Barang siapa yg tidak meninggalkan perkataan dan perbuatan keji maka Allah tidak membutuhkan lagi makanan danminuman yg ia tinggalkan .” Dalam hadis lain disebutkan bahwa ibadah puasa itu bukan hanya sekedar meninggalkan makan dan minum tetapi juga meninggalakan segala pembicaraan tak berguna dan kata-kata keji. Dalam kitab Musnad disebutkan bahwa pada zaman Nabi SAW ada dua orang wanita yg menjalani puasa tiba-tiba mereka dicekam dahaga yg nyaris mencabut nyawanya. Lalu peristiwa ini diceritakan kepada Rasulullah saw tetapi beliau berpaling. Kemudian diceritakan lagi perihal kedua wanita ini. Maka beliau memanggil keduanya dan memerintahkan mereka agar muntah. Ternyata keduanya memuntahkan nanah darah dan daging busuk sebanyak satu mangkuk. Melihat itu Rasulullah saw besabda “Sesungguhnya kedua wanita ini berpuasa atas apa-apa yg dihalalkan Allah bagi keduanya tetapi mereka berbuka dgn apa-apa yg diharamkan Allah bagi keduanya. Keduanya duduk-duduk lalu memakan daging orang lain .” Kaum Muslimin yg berbahagia jauhilah olehmu perbuatan mengumpat dan mengadu domba. Takutlah kepada Tuhanmu dan pegang teguhlah amal kebaikan dan kebaktian. Buatlah darimumenjadi orang yg disenangi dan jangan menjadikan dirimu orang yg dibenci. Kerjakan kebaikan semoga kalian berbahagia. Allah SWT berfirman yg artinya “Hai orang-orang yg beriman besabarlah kamu dankuatkanlah kesabaranmu dan tetaplah bersiap siaga dan bertakwalah kepada Allah supaya kamu beruntung.” . Maasyiral Muslimin rahimakumullah!Dari pemaparan singkat di atas dapat kita ambil kesimpulan bahwa hendaklah utk memperoleh keutamaan di bulan Ramadhan tiap kita dapat menjaga perbutan dari yg terlarang dan giat mengerjakan amal-amal keutamaan sebagai wujud bakti kita kepada Allah SWT.Semoga amalan-amalan kebaikan dan ibadah kita diterima oleh Allah SWT serta diampuni dosa-dosanya yg telah lalu amin! Sumber Khutbah Jumat Masjidil Haram Syekh Abdullah Ibnu Muhammad al-Khulaifi Khatib dan Imam Masjidil Haram
sumber file al_islam.chm

   Wassalam.....